Der Verein zur Erhaltung seltener Nutztierrassen „Arche Austria“ holt 2020 ein kleines und ein großes „gefährdetes Nutztier“ vor den Vorhang: Das größere ist das robuste Zweinutzungsschaf, das Zackelschaf; das kleinere das Nackthalshuhn.

Schon vor zwei Jahren hat über_Land von diesem seltenen Huhn und seinem Züchter Martin Hoi aus Goggerwenig (Kärnten) berichtet. Der Kleintierzüchter und Kraftsportler (er hält mittlerweile bei 16 eingetragenen Weltrekorden!) nimmt sich seit mehr als 10 Jahren dieser gefährdeten Rasse an. über_Land hat bei ihm nachgefragt, wie sich seine Hühnerzucht in den letzten zwei Jahren weiterentwickelte.

2018 habe ich mit Dir das letzte Interview geführt. Du beschreibst in „Das Nackthalshuhn feiert sein Revival“ wie Du als Bub in Klagenfurt begonnen hast, Hühner zu züchten. Vor rund 10 Jahren hat Dich dann die Leidenschaft für das Nackthalshuhn gepackt. Worauf kommt es Dir bei Deiner Züchtung an?

Martin Hoi: Durch gezieltes Einkreuzen verschiedener Lege- und Fleischrassen habe ich versucht, die Rasse der Nackthalshühner zu verbessern. Seit 2018 kreuze ich mit Brahma ein und die Nachzuchten legen an Größe und Gewicht zu, das mein Zuchthahn „Snowball“ mit fast 5 Kilogramm gut demonstriert. Außerdem fördert die starke Befiederung der Läufe durch die Brahmagenetik eine optische Bereicherung der Nackthalshühner.

Du möchtest also nicht nur eine gefährdete Nutztierrasse erhalten?

Martin Hoi: Genau. Mein Ziel ist es nicht nur die Rasse zu erhalten, sondern eine bodenständige und vitale Neuzüchtung heraus zu ziehen, die als Mittelkärntner Nackthalshuhn anerkannt werden soll. Das wäre dann ein Siegeszug über die genetisch verarmten Hybridrassen. Aber das wird noch ein langer Weg werden, bis diese Neuzüchtung offiziell anerkannt wird.

Was dauert dabei so lange?

Martin Hoi: Ein Rasse-Anerkennungsverfahren dauert mehrere Jahre; die Kriterien sind dabei sehr umfangreich. Die Teilnahme an jährlichen Tierpräsentationen bei ausgewählten Schauen ist dabei erforderlich.

Warum ist Dir dein Mittelkärntner Nackthalshuhn so ein Anliegen?

Martin Hoi: Gerade in Zeiten wie diesen, wo aktuell verstärkt über Regionalität und Nachhaltigkeit philosophiert wird, sollten wir dem Nackthalshuhn wieder eine Chance geben. Der bisherige Weg, nur auf zwei für die Fleischproduktion herausgezüchtete Rassen, von zwei internationalen Großzuchtbetrieben in Österreich zu setzen, kann nicht die Biodiversität fördern.  

Um diese Biodiversität in Form des Mittelkärntner Nackthalshuhnes weiter zu fördern, kooperierst Du mit einem Partner.

Martin Hoi: Ja,seit mittlerweile zwei Jahren habe ich im Alpen Wildpark Feld/See einen starken Partner gefunden. Er übernimmt immer wieder Nachzuchten meiner Nackthalshühner. Der von derFamilie Scherzer geführte Wildpark gibt seinen Besuchern die Möglichkeit, die außergewöhnlichen Hühner zu beobachten. Dabei erklärt Herr Scherzer auch immer wieder gerne, dass es sich bei dieser Rasse um Hühner handelt und nicht um Puten. Und dass die Rasse auf eine lange Vergangenheit zurückblickt: Zurzeit von Kaiser Franz Josef war sie beinahe in jedem Garten zu sehen.

Vielleicht ist sie ja bald wieder in vielen Gärten zu finden?

Martin Hoi: Um ihre Art zu erhalten, gebe ich seit zwei Jahren Bruteier und Küken an Interessierte ab. Dadurch vergrößert sich der Genpool und ich schaffe mir selbst Ressourcen, auf die ich im Notfall zurückgreifen kann, sollte mal wieder Fuchs oder Habicht zum Dinner vorbei kommen. Außerdem wächst durch eine größere Plattform das Netzwerk und Lobbying für das „schönste“ Geflügel, das schon zurzeit von Kaiser Franz Josef die Bevölkerung mit Eiern und Fleisch versorgte. Alte Nutztierrassen haben heute nur dann eine Überlebenschance, wenn man sie auch für ihren ursprünglichen Verwendungszweck, nämlich der Versorgung der Bevölkerung nutzt, denn in Zoos oder einem Freilichtmuseum sterben sie aus.

Alle Fotos: ©Martin Hoi

In der zweiten Folge von „Nutztierrassen des Jahres“ präsentiert über_Land das Zackelschaf.

über_Land

Der Blog über_Land beschäftigt sich mit innovativer Landwirtschaft in der Stadt und auf dem Land. Themen wie Urban Farming, Vertical Farming, Aquaponic stehen genauso im Vordergrund. Der Blog geht aber auch der Frage nach, wie Gemeinden für ihre Bewohnerinnen und Bewohner neue, qualitätsvolle Konzepte entwickeln, wo Wohnen, Leben und Arbeiten möglich wird. Der Blog ist seit 2011 online. Gründerin und Herausgeberin ist Barbara Kanzian. Erfahren Sie mehr über sie auf ihrer Unternehmens-Website.

Der Beitrag (01) Nutztierrassen des Jahres: Zackelschaf und Nackthalshuhn erschien zuerst auf über_Land.

Warum sind Sie Züchter geworden?

Martin Hoi: Ich halte Tiere zur Eigenversorgung sozusagen “hinterm Haus“ und das seit mittlerweile 33 Jahren. Als 10jähriger habe ich mit dem Halten von Geflügel begonnen, mitten in der Stadt Klagenfurt.

Gegenüber meinem Elternhaus entstand eine immer größer werdende Siedlung mit 12stöckigen Hochhäusern. Probleme mit Hahnengekrähe gab es zwar nie, auch nicht wenn mal eine Glucke mit ihren Jungen die Grünflächen der Siedlung besuchten. Jetzt wohne ich sehr ländlich umgeben von Äckern, Wiesen und Wäldern.

Und dort züchten Sie jetzt Ihre Hühner. Warum ausgerechnet Nackthälse?

Martin Hoi: In meiner Kindheit hatte jede größere Landwirtschaft frei laufende Hühner mit mehreren Hähnen und darunter waren meistens auch ein paar Nackthalshühner sowie Zwerghühner, ein buntes Bild. In den letzten zwei Jahrzehnten hat sich das Bild völlig geändert. Hybriden in braun, schwarz und gestreift, eingezäunt ohne Hahn. An Nackthalshühner können sich nur mehr die Alten erinnern.

Meine Kinder kennen sie jetzt wieder: die Nackthälse und das ist gut so. Für nicht Eingeweihte wirken sie krank, oder gerupft, hässlich oder werden als Puten bezeichnet. Dabei gehören sie zu einer der ältesten Hühnerrassen. Die Nackthalsmutation geht auf das indische Klumhuhn zurück und während der österreichisch-ungarischen Monarchie fanden die Nackthalshühner auch in unseren Breiten starke Verbreitung.

Was ist neben dem Nackthals das besondere?

Martin Hoi: Meine Neuzüchtung zeichnet sich zusätzlich durch einen Schopf und einer grünen Eierschalenfarbe aus, außerdem erreichen die Hähne in der Mast 4-5 kg.

Das Mittelkärntner Nackthalshuhn hat genetische Wurzeln in den Rassen Italiener, Sulmtaler, Altsteirer, Araucaner, Masthuhntyp, Nackthalshuhn.

In über mehr als 10 Jahren haben ich gezielte Kreuzungen vorgenommen. Jetzt verpaare ich nur mehr die Eigenzuchten und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Meine Kücken sind vital, frohwüchsig und entwickeln sich zu einem robusten Zwiehuhn mit guter Legeleistung bei hervorragendem Fleischansatz. Die Tiere haben ein ruhiges Temperament und sind trotz Nackthals völlig wetterhart.

Sie haben als gemeldeter Kleintierzüchter schon einige Preise erzielt. Worauf achten Sie bei der Zucht?

Martin Hoi: Ich habe mich nie zu jenen Züchtern gezählt, die nur die Optik erfüllen und Leistung, Vitalität und Bruttrieb werden ignoriert. Genetische Vielfalt ist auch innerhalb einer Rasse wichtig, denn sonst führt die Zucht irgendwann zum Supergau. Viele Züchter haben oft nur einen Zuchthahn, der alle Hennen befruchtet; Bruteier werden großflächig über Online-Plattformen verteilt, und am Jahresende treffen sich dann alle bei den Schauen und kaufen oder tauschen Tiere von womöglich einem Genpool. Ich glaube, das ist eine Sackgasse. Die genetische Spirale wird nach jeder Ausstellung enger, denn ehrgeizige Züchter kaufen nur Sieger zur Weiterzucht; damit bleibt die genetische Vielfalt auf der Strecke.

Tiere mit optischen Mängeln sind innerhalb einer Zucht ebenso für mich von Bedeutung, denn sie erweitern den Genpool mit Vitalität und Leistung.

Wann können Interessierte Nackthalskücken von Ihnen erwerben?

Martin Hoi: Kücken kann ich erst ab 2019 abgeben, da ich derzeit alle überschüssigen Tiere in meiner Nähe bei befreundeten Hühnerliebhabern unterbringe, um einen großen Genpool zu erhalten. Außerdem könnte ja jederzeit Fuchs, Marder oder Habicht meinen Bestand gefährden, daher ist es notwendig Ressourcen zu schaffen. Denn verschwinden diese Tiere, ist das Projekt auch wieder beendet.

Ich danke für das Gespräch.

Martin Hoi

ist Bundesmeister in der Großrasse „Italiener kennfarbig“, mehrfacher Kärntner Landesmeister in Groß- und Zwergrasse „Italiener“ in den unterschiedlichsten Farbschlägen, Sieger der Süd Ostschau in der Kategorie „Italiener schwarz“, Alpen Adria Sieger. Außerdem hat er Preise in den Kategorien Meerschweinchen, Tauben, Kaninchen, Enten, Zierenten und Perlhühner gewonnen.

Seine sportlichen Aktivitäten sind auf Wikipedia und auf Kraftsportschmiede ausführlich dokumentiert.

Foto (1): Dieter Kulmer

Der Beitrag Das Nackthalshuhn feiert sein Comeback erschien zuerst auf über_Land.