Ostern steht vor der Tür. Und in Anbetracht der derzeitigen Corona-Krise wird dieses Fest wohl ganz anders aussehen. So werden wir diese Ostern im kleinen Familienkreis feiern und es landen auch nur Geschenke im Osternest, die per Paketdienst kommen. Bücher sind da genau das Richtige. Wir stellen Ihnen heute eines vor, das sich dem Federvieh widmet. Mehr noch: Es ist eine Liebeserklärung an Hühner.

Ob in der Stadt oder auf dem Land: Hühner sind aus vielen Haushalten nicht mehr wegzudenken. In den letzten Jahren ist um dieses Federvieh ein richtiger Hype entstanden. Und das vor allem in städtischen Regionen: „Im Silicon Valley küsst heute sogar, wer etwas auf sich hält, sein Huhn auf den Schnabel und postet es stolz auf Instagram“, schreibt die Autorin Anne Jacoby.

„Im Silicon Valley küsst heute sogar, wer etwas auf sich hält, sein Huhn auf den Schnabel und postet es stolz auf Instagram.“

Anne Jacoby, Autorin von Hühner. Eine Liebeserklärung

Das einfache Glück

Das Huhn wurde zu einem Synonym für das einfache Glück, für das, „was uns in unserer komplizierten Welt am meisten fehlt“, so Jacoby. Mit dem Huhn im Garten holen wir uns also ein Stück Natur zurück. Wir bauen zu dem Tier eine Beziehung auf, geben ihm einen Namen, reden mit ihm, streicheln es und freuen uns über jedes gelegte Ei.

Und mit der eigenen Hühnerhaltung steigt die Wertschätzung für das Tier. „Wer eine legende Henne bei ihrem anstrengenden Legeakt beobachtet und die anschließende Zufriedenheit der Henne für ihre Leistung erkennt, der isst ein Ei mit ganz anderer Wertschätzung“, schreibt Michael Freiherr von Lüttwitz in seinem Vorwort.

Unwiderstehliche Vielfalt

7000 Jahre ist die Beziehung zwischen Mensch und Huhn alt. In der 2. Hälfte des 20. Jahrhunderts wurde die Massenhühnerhaltung vorangetrieben; die Biodiversität blieb auf der Strecke. Wie diese Vielfalt bei Hühnern aussehen kann, veranschaulicht das Buch „Hühner. Eine Liebeserklärung“. Es entführt in eine bunte Welt: von Appenzeller Spitzhauben über Brabanter bis hin zu Steinpiperl; von rebhuhnfarbig gebändert über gesperbert bis hin zu schwarz-weiß gedobbelt. Dieses Buch entführt mit den ästhetischen Fotos von Moreno Monti und Matteo Tranchellini in die wunderbare Welt von Gockel und Henne. Porträtfotos und Details zeigen diese einzigartigen Charaktere in ihrer vollen Pracht. Um die Wirkung zu erhöhen, erscheinen die Tiere vor einem dunklen Hintergrund. Mit teils ausklappbaren Seiten springt einem das Huhn in seiner Originalgröße fast entgegen. Die unterschiedlichen Protagonisten werden in einem Index mit Foto, Rassebezeichnung, Größe und Gefieder übersichtlich zusammengefasst.

Diese Liebeserklärung an das Huhn macht Lust, Hühner zu halten. Bleibt nur noch die Frage, welche Rasse, denn sie sind alle so unwiderstehlich.

Hühner
Eine Liebeserklärung
Moreno Monti, Matteo Tranchellini
teNeues Verlag
ISBN 9783 961 712601

Photos: © Moreno Monti & Matteo Tranchellini.

Unsere Top 5-Hühnerställe

Architekten und Designer hatten in den letzten Jahren ihre wahre Freude, Hühnerställe zu entwerfen. über_Land begleitet diese Entwicklung seit 10 Jahren und hat die innovativsten und schrägsten Projekte vorgestellt. Hier eine Zusammenfassung unserer Top 5-Hühnerställe.

Top 5: Penthouse für City-Hühner mit Sinnkrise

Hübsch ist das Penthouse für City-Hühner anzusehen, aber ob der Hahn darin in eine Sinnkrise schlittert, erklärt Hühner-Expertin Blume.

Top 4: Der Stall für Stadtneurotiker

Der passende Hühnerstall für den Stadtbalkon von Anker Bak. Eine witzige Idee, aber wer will schon, dass sein Huhn als Stadtneurotiker in einem Woody Allen-Film durchgeht?

Top 3: Hühner-Sheraton als Influencer

Dieser Hühnerstall sorgte für viel Aufregung und er ist auf Pinterest einer der meist geteilten Hühnerställe. Ein wahrer Influencer unter den Ställen.

Top 2: Atemberaubendes Naturerlebnis

Ohja. In Torsten Ottesjos Hühnerstall bleibt nur ein Wunsch: Hier möchte man selbst ein Huhn sein; allein um die atemberaubende Aussicht zu genießen.

Top 1: Funktional, artgerecht und nachhaltig

Ein gelungenes Beispiel aus Funktion, artgerechter Haltung und der Verwendung natürlicher Materialien. Und dass der Stall großartig aussieht, ist den Hühner gleich, aber uns freut’s.

über_Land

Der Blog über_Land beschäftigt sich mit innovativer Landwirtschaft in der Stadt und auf dem Land. Themen wie Urban Farming, Vertical Farming, Aquaponic stehen genauso im Vordergrund. Der Blog geht aber auch der Frage nach, wie Gemeinden für ihre Bewohnerinnen und Bewohner neue, qualitätsvolle Konzepte entwickeln, wo Wohnen, Leben und Arbeiten möglich wird. Der Blog ist seit 2011 online. Gründerin und Herausgeberin ist Barbara Kanzian. Erfahren Sie mehr über sie auf ihrer Unternehmens-Website.

Der Beitrag Eine Liebeserklärung an Hühner erschien zuerst auf über_Land.

Eine Stadt, in der Tier und Mensch gleichberechtigt sind? Eine Stadt, in der keine klassische Hofhaltung existiert, sondern ein Leben auf Augenhöhe? Mehr noch: Wo Hühner morgens sogar ihre Frühstückseier selbstständig vertreiben? Was anfangs ein bisschen an „Animal Farm“ erinnert, ist das Designprojekt „Egg To Go“ – zu sehen auf der momentan stattfindenden Vienna Design Week. Die Künstlerinnen Anastasia Eggers und Ottonie von Roeder haben sich die Frage gestellt, wie es aussehen könnte, wenn Tier und Mensch gleichberechtigt in einer Stadt leben würden und setzen sich dabei kritisch mit Lebensmittelproduktion und dessen Auswirkungen auf unsere Umwelt auseinander.

Selbstständigkeit der Nutztiere

Die klassische Hofhaltung wird abgeschafft, der Lebensraum geteilt und das Abhängigkeitsverhältnis unter den Stadtbewohnern gehört der Vergangenheit an. Das fiktive Gedankenmodell lässt Tiere und Menschen auf Augenhöhe miteinander leben. Den Nutztieren ermöglicht das Modell mehr Wohnraum und vor allem mehr Selbstständigkeit. Plötzlich passiert der Vertrieb von Lebensmitteln unabhängig von den Menschen, denn es wird jetzt von den Tieren selbst durchgeführt – mit Hilfe von intelligenten Technologien und natürlichen Ressourcen. So nützen die Tiere ihren eigenen Körper als Energiequelle wie z. B. das von den Kühen ausgestoßene Methangas, das in einem mitgetragenen Ballon gesammelt wird.

Diese Vision wurde mittels eines Modells versinnbildlicht, auf dem die Tiere und Apparate zu sehen sind. Desweiteren auch kleine Schilder, die die Tiere, deren Namen und deren Aufgaben beschreiben.

Egg To Go im Karls Garten abholen

Doch nicht nur die fiktive Idee ist auf der Vienna Design Week zu betrachten, sondern auch die erste praktische Umsetzung: ein von Hühner betriebener Eierkiosk. Und jeden Morgen gibt es dort ein „Egg To Go“ ab 11 Uhr im Karls Garten (Treitlstraße 2, 1040), solange der Vorrat reicht.

Vienna Design Week

Die Vienna Design Week ist Österreichs größtes, jährlich stattfindendes Designfestival, mit dem Schwerpunkt, die heimische Designszene und dessen Vielfalt hervorzuheben. Das 2007 gegründete Festival gibt auch Einblicke in die internationale Designszene mit einem jährlich wechselnden europäischen Gastland. Das Gastland in diesem Jahr ist Finnland. Die Vienna Design Week ist noch bis 6. Oktober 2019 am Julius-Tandler Platz 3 in 1090 Wien zu sehen.

über_Land

Der Blog über_Land beschäftigt sich mit innovativer Landwirtschaft in der Stadt und auf dem Land. Themen wie Urban Farming, Vertical Farming, Aquaponic stehen genauso im Vordergrund. Der Blog geht aber auch der Frage nach, wie Gemeinden für ihre Bewohnerinnen und Bewohner neue, qualitätsvolle Konzepte entwickeln, wo Wohnen, Leben und Arbeiten möglich wird. Der Blog ist seit 2011 online. Gründerin und Herausgeberin ist Barbara Kanzian. Erfahren Sie mehr über sie auf ihrer Unternehmens-Website.

Der Beitrag „Egg To Go“ auf der Vienna Design Week erschien zuerst auf über_Land.

Ein hartgekochtes Ei in der Früh – und das am liebsten von den eigenen Tieren? Ein Trend, der angekommen scheint, denn Hühner – auch in der Stadt – sind längst nicht mehr außergewöhnlich. Von der Hühner-haltung am eigenen Balkon bis hin zu Designer-Hühner-ställen für die Dachterrasse – auf über_Land wurden schon in der Vergangenheit einige Pionierprojekte vorgestellt. Diesmal hat sich die Überländerin auf den Weg gemacht, um zu erkunden, wie das Federvieh in die Rolle eines neuen Haustieres hineinwächst.

Auf nach Wien-Hietzing, wo die Architektin Suncica Wilhelmer zu Hause ist. Seit Juni 2018 hält sie Hühner in der Stadt – mitten in Wien. Während einer schwierigen Lebensphase reifte ihr Entschluss, sich zwei Hühner zu nehmen. Die Wahl fiel auf Paduaner, der ältesten europäischen Hühnerrasse. Die Tiere haben Suncica einfach optisch gut gefallen.

Keine Lust auf Hühnerfleisch

Wobei Hühnerhaltung in Suncicas Familie Tradition hat. Ihre Oma hatte einen Bauernhof und sie hielt immer Hühner. Sie schlachtete auch die Tiere. Das kommt bei Suncica nicht in Frage. Im Gegenteil: Seit sie selbst Hühner hält, kann sie kein Hühnerfleisch mehr essen. Sieht sie das Abgepackte im Supermarkt muss sie immer an die eigenen Tiere denken. Was sie aber sehr schätzt, sind die eigenen Eier. „Die Tiere bekommen ein spezielles Biofutter und die Eier schmecken deswegen auch ganz besonders gut.“ Im Schnitt legen die Hennen zwei Eier am Tag. „Jetzt backe ich regelmäßig Kuchen“, so Suncica.

Mittlerweile tummeln sich bei der Architektin drei Seidenhennen und fünf Paduanerinnen. Die Hühner fühlen sich neben Bond, einem English Setter, Moneypenny, James und MimiMi, den Hauskatzen pudelwohl. Ein eingespieltes Team, das sich den riesigen Garten in Wien-Hietzing teilt. Während die Paduanerinnen gerne durch den Garten stolzieren und nur ungern brüten, sind die Seidenhennen wahre Glucken. Von der Tierärztin hat Suncica deswegen befruchtete Eier geholt, damit ihre Seidenhennen den Brutinstinkt ausleben können.

Die Gefahren lauern auch in der Stadt

Doch das Leben mit Tieren hat auch seine traurigen Facetten. Und so erinnert sich Suncica nur ungern an den Vorfall vor einigen Wochen. Ein Marder oder Fuchs holte eine Henne, mit der Suncica eine besondere Beziehung verband. Die Henne litt unter den Folgen eines Schlaganfalls, erholte sich von Woche zu Woche bis zur endgültigen Genesung. Doch sie war für das Raubtier offensichtlich die leichteste Beute.

„Auch die anderen Hennen haben Wochen gebraucht, um sich wieder zu beruhigen“, erzählt Suncica. Nun ist wieder Ruhe in die Hühnerschar eingekehrt. „Es ist einfach entspannend zuzusehen, wenn die Tiere durch den Garten spazieren“, erzählt Suncica. Und hin und wieder verirrt sich auch eine Henne in ihr Wohnzimmer. Besonders aber mag sie die „kommunikative Ader“ der Hühner: „In der Früh begrüßen sie Dich, sie kommunizieren mit Dir und sind einfach sozial“. Als Leckerli gibt es für die Hennen Topfen oder Melonenstücke.

In der Früh begrüßen sie Dich, sie kommunizieren mit Dir und sind einfach sozial.

Suncica

Wettbewerb für ein mobiles Hühnerhaus

Auf das Huhn ist auch der oberösterreichische Unternehmer Martin Mühlböck gekommen. Er suchte für sein Privathaus einen mobilen Hühnerstall, wurde aber nicht fündig. So lobte er unter den Studierenden und Absolventen der Kunstuniversität Linz einen eigenen Wettbewerb aus. Drei Siegermodelle konnten sich durchsetzen. Bei allen drei Entwürfen sind die Eierabnahme sowie die Wartung und Reinigung des Stalles von außen möglich und sie lassen sich durch Räder verschieben, sodass die Grasnarbe auch in kleinen Gärten nicht beschädigt wird.

Modell Chicken Cube

Das zusammenschiebbare Auslaufgitter mit Hebegriff ermöglicht ein schnelles und einfaches Umpositionieren des Hühner-stalles.

Modell Hedwig

Das stylische Modell mit den gelben Rädern lässt sich umstellen wie ein Schubkarren.

Die Hühnerarche

Dem Namen entsprechend sitzt das Huhn bei diesem Modell wie ein Kapitän in seiner Kajüte.

Buchtipp: Vom Glück mit Hühnern zu leben

Ob in der Stadt oder auf dem Land: Hühner sind aus vielen Haushalten nicht mehr wegzudenken. Das kürzlich erschienene Buch „Vom Glück mit Hühnern zu leben“ unterstreicht diesen Trend. Die Frau, die ihren ersten Kaffee morgens beim Hühnerstall trinkt oder die Familie, deren Hühner auch ins Haus dürfen – alle verbindet eines: die Liebe zu den neuen Haustieren. Der Bildband porträtiert verschiedenste Hühnerbesitzerinnen, führt in ihre Häuser und Gärten und erzählt von ihrem Zusammenleben mit den Tieren. Begleitet werden die Geschichten von praktischen Tipps und geschmackvollen Eier-Rezepten.

Manuela Perfall, Jessica Jungbauer

Vom Glück mit Hühnern zu leben

Hühnerfreunde und ihre Geschichten

Callwey Verlag

Foto 1: @ Callwey Verlag

Der Beitrag Hühner in der Stadt erschien zuerst auf über_Land.

Heute ist Hühnerhaltung nicht nur Mittel zum Zweck, sondern liefert auch einen architektonischen Mehrwert. Der minimalistische Hühnerstall vom Produktionsstudio RASKL wird diesem Anspruch gerecht. Mehr noch: Er bietet Hühnern fast schon eine Luxusunterkunft.

Der Designer-Hühnerstall besteht zu einem großen Teil aus wasserabweisenden Valchromat-Platten. Einen farblichen Kontrast dazu bilden die Iroko-Holzplatten, die den Eingangsbereich überdachen. Iroko enthält ein natürliches Öl, das feuchtigkeitsabweisend ist. Diese Materialkombination verleiht dem Hühnerstall praktischen Nutzen und akzentuiert sein Erscheinungsbild.

Feinste Verarbeitung fürs Federvieh

Über eine Hühnerleiter in Form einer Rampe erreichen die Hühner den Eingangsbereich, der als überdachter Gehweg gestaltet ist. Um für die Belüftung zu sorgen, wurde auf beiden Seiten ein Maschendraht angebracht. Dieses dient aber auch dazu, das Federvieh vor Raubtieren zu schützen. Der Zugang zum Wohnbereich besteht aus einer Tür, die ebenfalls aus Iroko-Platten gefertigt ist und so vor Feuchtigkeit schützt.

Im Stall selbst befindet sich der Nistkasten. Mit einer Gasdruckfeder lässt sich die Decke öffnen, wodurch das Einsammeln der Eier erleichtert wird. Für die richtige Temperatur sorgen die Belüftungsbohrungen.

Auch an die leichte Reinigung des Hühnerstalls hat RASKL gedacht: Der gesamte Boden im Inneren des Stalls ist ausziehbar und somit einfach zu säubern.

Dieser preisverdächtige, Designer-Hühnerstall wurde am „Northern Design Festival“ im Oktober 2016 zum ersten Mal präsentiert.

Über RASKL

RASKL ist ein interdisziplinäres Team mit Sitz in Newcastle (GB), das von Design, Architektur bis hin zur Produktion alles abdeckt. Ihr Fokus in der Produktion liegt darin, die perfekte Mischung zwischen Zuverlässigkeit, Ästhetik und Leistbarkeit zu treffen. Damit das gelingt, suchen sie nach den einfachsten Lösungen; denn die sind oftmals die besten. 

über_Land

Der Blog über_Land beschäftigt sich mit innovativer Landwirtschaft in der Stadt und auf dem Land. Themen wie Urban Farming, Vertical Farming, Aquaponic stehen genauso im Vordergrund wie innovative Landwirte, die mit ihren Betrieben neue Wege der Lebensmittelproduktion einschlagen. Der Blog ist seit 2011 online. Gründerin und Herausgeberin ist Barbara Kanzian. Erfahren Sie mehr über sie auf ihrer Unternehmens-Website.

Der Beitrag Designer-Hühnerstall von RASKL erschien zuerst auf über_Land.