Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln wurde in den letzten Jahren immer mehr zu einem wichtigen, medialen Thema. Als Antwort auf Gesellschaften und Märkte, bei denen das Wegwerfen zum System gehört bildeten sich die FoodCoops. Diese Lebensmittelkooperativen stellen für Konsumenten eine Alternative dar, um Produkte direkt vom Bauern des Vertrauens einzukaufen. Was aber bislang fehlte, war das geeignete Möbel, das Erntehelfer, Marktstand und Transportmittel zugleich ist. Mehr lesen
Autor: Ueberlaenderin
Reifen aus Löwenzahn
Mit dem Löwenzahn ist es so eine Sache: Der Bauer sieht ihn nicht gerne auf seiner Weide, da er schlechtes Heu liefert. Und auch beim Gärtner mit besonderer Liebe zu saftigem Grün stört die Pusteblume nur. Doch vielleicht könnte der großflächige Anbau von Löwenzahn bald schon ein neues Geschäftsfeld für Landwirte und Gärtner eröffnen. Mehr lesen
Algen-Farming auf den Dächern Bangkoks
Die Urban Farming-Bewegung ist nicht zu stoppen. Nach Fischen aus Aquaponic-Systemen und Pilzen aus Indoor-Farmen ist jetzt Algen-Farming an der Reihe. Besonders gut gedeihen die Algen auf den Dächern von Bangkoks Wolkenkratzern. Mehr lesen
Das perfekte Twitter-Dinner
Man nehme 20 Foodblogger, lasse sie einen Abend lang kochen, genieße mit ihnen gemeinsam die fertigen Gerichte und lasse sie währenddessen darüber twittern und bloggen. Was sich nach Stress anhört, war ein ausgeklügelter Kochwettbewerb mit viel Spass und mit Speisen, die am Ende alle überzeugten. Mehr lesen
Die Zukunft des Fleischkonsums
Mit der grünen Bewegung wächst auch unser Bewusstsein, dass das derzeitige System der Fleischproduktion nicht nachhaltig ist. Vegetarier sagen das natürlich schon jahrzentelang, indem sie den Vegetarismus als Lösung für Probleme wie die Luft- und Wasser-verschmutzung, Desertifikation, die Emission von Treibhausgasen und schließlich für den Klimawandel sehen. Jetzt scheint es neue Alternativen zur traditionellen Fleischproduktion sowie zum althergebrachten Proteinverzehr zu geben. Katharina Hoff hat sich diese Möglichkeiten näher angesehen. Mehr lesen
Die etwas andere Wiesn
Ganz München ist in Feierstimmung. Ganz München? Nein, eine Handvoll Gärtner hat sich im Petuelpark verschanzt. Ohne Krachlederne und Dirndl haben sie einen urbanen Garten angelegt, der seines-gleichen sucht. Ein Lokalaugenschein. Mehr lesen
Lebendiges, grünes Kleinod
Man muss schon genau hinsehen, um hinter all diesen Pflanzen ein Häuschen auszumachen. Aus einer ehemaligen, grauen Garage entstand ein grünes Kleinod, das heute seinen Bewohnern als idyllischer Rückzugsort in den rätischen Alpen dient. Mehr lesen
Vielfalt statt industrieller Monokultur
Jedem Fan von seltenen alten Sorten liegt noch der umstrittene Vorschlag der EU-Kommission vom Frühjahr dieses Jahres im Magen. Dieser löste Befürchtun- gen aus, dass der freie Tausch von Saat- und Pflanzgut zwischen Bauern und Gärtnern strafbar werden könnte. Für viele alte Sorten bedeutete dieser Vorschlag das „Aus“, Vielfalt und bäuerliche Saatgut-Kultur stünden damit am Abstellgleis. Was dieser Vorschlag massiv gefährdet hätte, kann der Interessierte im Schaugarten der Arche Noah bewundern. Mehr lesen
Stadtkind beim Wwoofen (2) Next Stop: Stranzenhof
Im Sommer war Katharina Hoff am Schaferlhof im schönen Salzkammergut wwoofen. Dort hat es ihr so gut gefallen, dass sie bereits ihr nächstes Ziel im Visier hat. In einigen Wochen wird sie das hektische Stadtleben mit dem ruhigen Landleben am Stranzenhof in Salzburg tauschen. Mehr lesen
Vorbildlich bauen in den Alpen
Gleich zwei Gebäude aus Österreich schaffen es auf die be- gehrten Stockerlplätze im Rennen um vorbildliche Architektur in den Alpen. Der interna-tionale Preis „Constructive Alps“ zeichnet Bauten aus, die sowohl ästhetisch als auch nachhaltig anspruchsvolle Kriterien erfüllen. Mehr lesen