Hasen verkaufen sich zu Ostern sehr gut. Vor allem die in Schoko-Konsistenz. Warum gerade der Hase zu einem Symbol zu Ostern wurde, geht wohl auch auf verkaufsstarke Konzepte der Lebensmittelindustrie zurück. Da verhält es sich mit dem Schaf ganz anders. Vom Fleisch-, Milch- und Wolllieferanten zum Lamm Gottes.
Innovatives Land
Wasser bewegt die Sinne
Ostern steht vor der Tür. Und wie jedes Jahr zieht es uns hinaus in die Gärten und Parks – Hauptsache: Die Natur in vollen Zügen genießen. Neben dem frischen Grün und den saftigen Blüten übt das Wasser eine besondere Faszination auf uns aus. Und jeder Gartenbesitzer hat sich insgeheim schon einmal überlegt, wie es so wäre, einen eigenen Schwimmteich zu haben. Diesen Traum erfüllten sich eine Winzerin im Burgenland und die Besitzerin einer Naturresidenz in Südtirol. Mehr lesen
Brasilien (2): Imkern mit afrikanischer Killerbiene
Nach den UrbanFarms in den Armenvierteln Sao Paolos führt uns Benedikt Pestalozzi im zweiten Teil seiner Brasilien-Reise zu einem Imker nach Agudo. Dort macht Benedikt auch zum ersten Mal Bekanntschaft mit afrikanischen Killerbienen, die für ihr aggressives Verhalten bekannt sind. Benedikt hielt das immer für ein Gerücht. Er wurde aber eines besseren belehrt. Mehr lesen
Brasilien (1): Städte ohne Hunger
Urban Farming ist weit mehr als ein Hype. Die urbanen Gärten sind nicht nur eine blühende und wohl riechen- de Abwechslung im Großstadt-dschungel, sondern sie sind oft auch die einzige Möglichkeit für Menschen, um zu frischem Obst und Gemüse zu kommen und schlussendlich auch zu einer kleinen Einkommensquelle. Benedikt Pestalozzi war in den Armenvierteln Sao Paolos unterwegs und schildert in Form von Briefen seine Eindrücke. Mehr lesen
Gugger ist weitsichtig …
… und erfreut sich am unglaublichen Panorama auf Alpen und Vierwaldstättersee. Sie war beim Fotoshooting mit dabei und erzählt mit anderen Kühen Persönliches auf der Homepage von Hans Aschwanden. Der Käsemeister setzt neben qualitätsvollen Rohmilch-Produkten auf ein nachhaltiges Energiekonzept in den Bergen. Nicht nur damit beweist der Käsemeister seine Weitsichtigkeit. Mehr lesen
Eine Jodlerin in der Stadt
Zum Weltfrauentag trafen wir Sängerin und Filmemacherin Christina Zurbrügg. Die gebürtige Schweizerin lebt seit vielen Jahren in Österreich. Hier hat sie auch mit dem Dudeln, der städtischen Form des Jodelns begonnen. Mehr lesen
Die schwarzen Cornwall-Schweine kehren zurück
Freilandhaltung von Schweinen ist zwar sehr selten, aber sie funktioniert bestens. Das beweist der junge bayerische Landwirt Johannes Buchner. Er importierte aus Schottland Cornwall-Schweine – eine Rasse, die sogar bis in die 1960er Jahre in Deutschland ansässig war. Mit einem ausgeklügelten Vermarktungskonzept, bestehend aus fixen und mobilen Hofläden, erfahren seine Produkte höchste Wertschöpfung. Und nicht nur seine, sondern auch die der umliegenden Bauern. Mehr lesen
Hühnerstall im Hinterhof
Kehren die Hühner in die privaten Gärten und Hinterhöfe zurück? Für so manchen Selbstversorger gehört es zum Alltag, eigene Hühner zu halten. Aber auch in Gärten von Hobbyzüchtern mit dem Augenmerk auf seltene Rassen, tummelt sich das Federvieh. Und wenn die Tiere mal den Garten beleben, dann brauchen sie auch einen Hühnerstall. Mehr lesen
Einer Lasagne schaut man sehr wohl in’s Maul
Die letzten Tage hielt uns die Pferdefleisch-Diskussion in Schach. Natürlich ist es Betrug, wenn auf der Packung Rindfleisch steht und es findet sich stattdessen Pferdefleisch darin. Ist es daher gerechtfertigt von einem „Pferde-fleischskandal“ zu sprechen? Oder geht es nicht eher um eine Frage der Transparenz und Glaubwürdigkeit? Mehr lesen
Bauern-Karneval im Baskenland
Der Karneval oder Fasching erreicht seinen Höhepunkt. Noch für ein paar Stunden können sich Narren und Närrinnen in Stadt und Land tüchtig austoben. Auch im spanischen Baskenland findet jedes Jahr ein Karneval der besonderen Art statt. Mehr lesen