Die einen lieben ihr romantisch-nostalgisches Flair, das sie in einen Rosamunde Pilcher Film entführt. Bei den anderen werden Erinnerungen an den Urlaub in Süd- oder Ostasien geweckt. Von dort hat sie ihren Siegeszug nach Europa angetre- ten. Gemeint ist eine vollblütige, namens Hortensie, die seit einigen Jahren wieder verstärkt in den Gärten zu finden ist. Mehr lesen
(01) Veganer Wein: Hype oder Hysterie?
Nicht nur Bio- Weine setzen die Trends. Auch die veganen Weine erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Doch was ist überhaupt veganer Wein? Wie erkennt man ihn? Wie schmeckt er? Hype oder Hysterie – was steckt dahinter? Mehr lesen
Nackte Tatsachen für’s Gemüse
Gemüse ist nicht gleich Gemüse: So wie man Gemüse langweilig kochen kann, so kann man auch langweilig darüber berichten. Die wahren Gemüse-Profis bereiten Gemüse aber knackig, frisch und abwechslungsreich zu. Mehr lesen
Bauernbrot in Down Under
Gabi und Thomas Moritz waren in Österreich auf der Suche nach einem Bauernhof. Dann passierte der Unfall im Atomkraftwerk von Tschernobyl. Sie wanderten nach Australien aus und wurden Landwirte. Wie die beiden ihr neues Leben und ihren neuen Beruf meistern, erzählte mir Gabi während ihres letzten Wien-Aufenthaltes im Jänner dieses Jahres. Mehr lesen
Osterschaf schlägt Osterhasen
Hasen verkaufen sich zu Ostern sehr gut. Vor allem die in Schoko-Konsistenz. Warum gerade der Hase zu einem Symbol zu Ostern wurde, geht wohl auch auf verkaufsstarke Konzepte der Lebensmittelindustrie zurück. Da verhält es sich mit dem Schaf ganz anders. Vom Fleisch-, Milch- und Wolllieferanten zum Lamm Gottes.
Wasser bewegt die Sinne
Ostern steht vor der Tür. Und wie jedes Jahr zieht es uns hinaus in die Gärten und Parks – Hauptsache: Die Natur in vollen Zügen genießen. Neben dem frischen Grün und den saftigen Blüten übt das Wasser eine besondere Faszination auf uns aus. Und jeder Gartenbesitzer hat sich insgeheim schon einmal überlegt, wie es so wäre, einen eigenen Schwimmteich zu haben. Diesen Traum erfüllten sich eine Winzerin im Burgenland und die Besitzerin einer Naturresidenz in Südtirol. Mehr lesen
Brasilien (2): Imkern mit afrikanischer Killerbiene
Nach den UrbanFarms in den Armenvierteln Sao Paolos führt uns Benedikt Pestalozzi im zweiten Teil seiner Brasilien-Reise zu einem Imker nach Agudo. Dort macht Benedikt auch zum ersten Mal Bekanntschaft mit afrikanischen Killerbienen, die für ihr aggressives Verhalten bekannt sind. Benedikt hielt das immer für ein Gerücht. Er wurde aber eines besseren belehrt. Mehr lesen
Brasilien (1): Städte ohne Hunger
Urban Farming ist weit mehr als ein Hype. Die urbanen Gärten sind nicht nur eine blühende und wohl riechen- de Abwechslung im Großstadt-dschungel, sondern sie sind oft auch die einzige Möglichkeit für Menschen, um zu frischem Obst und Gemüse zu kommen und schlussendlich auch zu einer kleinen Einkommensquelle. Benedikt Pestalozzi war in den Armenvierteln Sao Paolos unterwegs und schildert in Form von Briefen seine Eindrücke. Mehr lesen
Gugger ist weitsichtig …
… und erfreut sich am unglaublichen Panorama auf Alpen und Vierwaldstättersee. Sie war beim Fotoshooting mit dabei und erzählt mit anderen Kühen Persönliches auf der Homepage von Hans Aschwanden. Der Käsemeister setzt neben qualitätsvollen Rohmilch-Produkten auf ein nachhaltiges Energiekonzept in den Bergen. Nicht nur damit beweist der Käsemeister seine Weitsichtigkeit. Mehr lesen
Die Sieger sind Baumspinat und Schokominze
Ob Baumspinat, Schokominze oder Chili – viel Mühe haben sich die Teilnehmer des letzten Gewinnspiels von über_Land gemacht. Aufgabe war es, ein Foto des selbst Angebautem einzusenden und mit Glück ein Exemplar des Buchs „Selbst angebaut“ zu gewinnen. Aus den zahlreichen Einsendungen – vielen Dank dafür – konnten leider nur zwei gewinnen. Mehr lesen