Es begann mit drei Gallowaykühen und einem Stier. Das war vor 20 Jahren. Heute umfasst die Herde von Daniela Wintereder und Fred Zehetner 700 Tiere, die das ganze Jahr über im Freien leben. Und für die kalte Jahreszeit gibt es für die Rinder ein Kuhhotel der besonderen Klasse. Mehr lesen
Porträts
Der Social Networker im Weinberg
Er twittert, googelt, bloggt, und macht Filme – kurzum: Er fühlt sich in den sozialen Netzwerken pudelwohl. Daneben macht er auch noch Wein. Einen ziemlich guten sogar. Der steirische Jungwinzer Gottfried Lamprecht ist einer, dessen Name man sich merken muss. Mehr lesen
Selbsternteparzelle: Glück mit einem Stück Acker
Ramona ist eine Stadtbäuerin. Auf ihrer Selbsternteparzelle nahe der Wiener Stadtgrenze pflanzt und erntet sie frisches Gemüse und Obst. Dabei kann sie nicht nur ihre Liebe zur Natur ausleben, sondern sie genießt auch ein Gefühl der Unabhängigkeit. Mehr lesen
Selbstversorger-Projekt: Selbstversorger leben ihren Traum
Selbstversorger liegen wie Urban Farmers oder Stadtimker stark im Trend (sh. auch den Beitrag zur Hofnachfolge). Um den Traum der Selbstversorgung leben zu können, ist Experimentierfreude gefragt. Lisa Pfleger und Michael Hartl wagten sich darüber. Zunächst in Niederösterreich, später in Tschechien, heute bearbeiten die beiden einen Bauernhof im Süden Burgenlands. Viel Idealismus ist dabei gefragt, Rückschläge sind nicht ausgeschlossen. Wie Lisa und Michael ihren Alltag erleben, lesen Sie im folgenden Interview. Mehr lesen
Natur Pur gegen das Bienen-Sterben
Die Zeitungen berichteten: Das große Bienen-Sterben geht weiter. 50 Prozent aller Honigbienenvölker hätten schweizweit den Winter nicht überlebt. Hauptverantwortlich dafür sei die Varroa-Milbe. Die Bienen kämpfen heute auch in Deutschland und Österreich ums nackte Überleben. Die Gründe dafür liegen u. a. in der intensiven Landwirtschaft, bei der nur der Profit zählt. Gast-Autor Benedikt Pestalozzi sprach mit Experten darüber, wie das Massensterben zu verhindern sei. Mehr lesen
Unsere Landwirtschaft subventioniert den Hungertod
Werner Lampert gilt als Vordenker in Sachen Bio. Mitte der 1990er Jahre brachte er Bioprodukte erstmals in einen öster-reichischen Diskonter und machte so die gesunden Lebensmitteln für viele Menschen zugänglich. Mit dem von der Antroposo- phie geprägten Lampert sprach überLand darüber, warum Bio allein zahnlos wurde, über eine drohende Lebensmittelknappheit und über erstarrte Bauern. Mehr lesen
Tiroler Ziegenmilch für die Saudis
Was tun, wenn Ziegenprodukte in der Heimat nicht den erwünschten Absatz finden? Ganz einfach: einen neuen Markt erschließen. Im Fall der Bergbauern Eberharter ist dieser Markt zwar weit entfernt, die Käufer aber umso interessierter an den hochwertigen Produkten aus dem Tiroler Alpbachtal.
Der essbare Tiergarten: Fleischkonsum als neue Religion
Der bekannte österreichische Chocolatier Josef Zotter ist auch ein innovativer Landwirt. Aufgewachsen als Bauernbub betreibt er heute gleich zwei Bauernhöfe: Einen kleineren für seine Familie und einen großen gleich neben seiner Schokoladenfabrik, der als essbarer Tiergarten für Schlagzeilen sorgt. überLand sprach mit ihm über depressive Bauern, Schokolade mit Schweineblut und warum Fleischessen etwas Heiliges ist.
Innovationen und Vielfalt im Einklang
Alte Getreidesorten, Viehzucht und Wein – der landwirtschaftliche Betrieb der Familie Michlits ist ein in sich geschlossener Kreislauf. Ein bunter vielseitiger Bauernhof, der neben seinen zahlreichen Produkten durch die offene Haltung seiner Bauersleut’ geprägt wird.
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Schafzucht Hautzinger: Herr der Schafe
Zu Besuch bei der Schafzucht Hautzinger: Vom Käsen hatten die beiden anfangs nicht sehr viel Ahnung. 1996 richteten sie sich in ihrem Keller eine kleine Käserei ein. Wenn seine Frau abends von ihrem Job nach Hause kam, machten sie gemeinsam Käse und probierten aus. Ein befreundeter Lebensmittelanwalt testete die Versuche und sein Feed-Back half bei der Produktentwicklung weiter. Heute zählt Hautzingers Schafkäse zu einem der besten in Österreich und wurde bereits mehrfach ausgezeichnet.