Kopenhagen (01) Der Mann mit den Tomaten auf dem Dach

10155958 720775111300665 708426321 n Kopenhagen (01) Der Mann mit den Tomaten auf dem DachMads Boserup Lauritsen ist Architekt und lebt in Kopenhagen. Seit er sich erinnern kann, haben Tomaten sein Leben nachhaltig bestimmt. Kein Wunder, dass er vor vier Jahren ein System erfand, mit dem UrbanFarming eine neue Dimension erhält. Weiterlesen

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Urban Farmers recyceln Drahtesel

saddle blossoms Urban Farmers recyceln DrahteselWenn der Stadtbalkon bepflanzt, die Baum- scheibe gegenüber begrünt und die UrbanFarm im nächsten Park frisch angelegt wurde, dann stellt sich für jeden Urban Farmer die entscheidende Frage: Und was jetzt? In Tokyo hat man eine unkonventionelle Antwort darauf gefunden. Weiterlesen

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Eine Reise in die Zukunft der Energie (sponsored)



Die Nachfrage nach Energie steigt weltweit. Doch unsere fossilen Energieträger wie Öl, Kohle und Erdgas sind begrenzt. Erneuerbare Energie aus Sonne oder Wind ist eine klimafreundliche Alternative, doch hat sie einen gravierenden Nachteil: Sie lässt sich nur mit hohem Aufwand speichern. Bereits Jules Verne wusste eine Antwort auf diese Frage und fortschrittliche Unternehmen forschen eifrig an der technischen Realisierbarkeit mit einem allseits bekannten Energieträger. Mit etwas Glück können Sie hinter die Kulissen dieser Forschungsarbeit in einem Labor in Cambridge blicken – und das sogar auf Einladung. Was Sie dafür tun müssen, erfahren Sie hier. Weiterlesen

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NYC 4 Kreislaufwirtschaft am Dach des Big Apple

eli.zabar  NYC 4 Kreislaufwirtschaft am Dach des Big AppleDas, wovon aufge-schlossene Lebensmittel-ketten heute noch träumen, nämlich loka- les Obst und Gemüse auf den Dächern über ihren Verkaufs-hallen zu produzieren, hat Eli Zabar in New York City längst in die Realität umgesetzt. Der innovative Feinkosthändler wurde bereits zu einer Institution auf Manhattans Upper East Side. Weiterlesen

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Jungbauern gesucht für die Zukunft Afrikas

1280px Ashu land Jungbauern gesucht für die Zukunft AfrikasDie Zukunft Afrikas hängt von der Land- wirtschaft ab und von Jung- bauern. Der gerade er- schienene Bericht des Montpellier Panel „Small and Growing“ zeigt auf, was es braucht, um junge Men- schen für eine Laufbahn in der Landwirtschaft zu motivieren. Weiterlesen

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Guter Geschmack vom essbaren Schulhof

Edible Schoolyard WAC 1868 Iwan Baan Guter Geschmack vom essbaren SchulhofÜbergewichtige und bewegungsunfähige Kinder sind sichtbares Zeichen einer Gesellschaft, die mit Zucker und Fetten nicht mehr klar kommt. Einer Gesellschaft, die längst nicht mehr zwischen satt sein und hungrig sein unterscheidet. Kann guter Geschmack, der Griff zu besseren Lebensmitteln, erlernt werden? Weiterlesen

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Die Zukunft der Ernährung als Schweizer Turmbau zu Mailand

 

 Die Zukunft der Ernährung als Schweizer Turmbau zu MailandWie lässt sich eine ausrei-chende Er- nährung für jeden von uns in Zukunft sicherstellen? Diese brisante Frage beherrscht die Weltausstel- lung 2015 in Mailand, die unter dem Thema „Den Planeten ernähren – Energie für das Leben“ stattfindet. Die Schweiz widmet sich mit dem Projekt Confooderatio Helvetica der Verschwendung und der ungleichen Verteilung der Lebensmittel. Ein spannendes Projekt. Doch gerät das Land dabei in die Hände der Agro-Multis? Weiterlesen

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In Basel kommt der Barsch vom Dach

8bD9InOM6NiwRsaVHWJbFgu24CaKRqz256AsCW MAZA 1 In Basel kommt der Barsch vom DachSie flanieren durch die Stadt. Und während Sie das tun, kosten Sie die Früchte der zahlreichen Obstbäume und Sträucher. Sie nehmen sich ein, oder zwei Paradeiser für zu Hause mit, die an der sonnigen Hausmauer vor sich hin ranken. Den Basilikum pflücken Sie einfach von den vielen Kräuterspiralen in sonnigster urbaner Lage. Lust auf Fisch? Kein Problem, die wachsen nämlich – so wie in Basel bereits – auf den Dächern. Weiterlesen

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Regional und bio: Insekten frisch auf den Tisch

6 Gegrillte Grillen Regional und bio: Insekten frisch auf den TischVielen ekelt es davor. Allein die Vorstel- lung Mehlwür- mer, Grillen oder Larven schwarzer Soldatenflie- gen zu essen, erzeugt ein unangeneh- mes Kribbeln. Doch der Verzehr von Insekten könnte in Zukunft eine Nahrungsmittelkrise verhindern. Statt saftigen Steaks gesunde Insekten? Eine in unseren Breiten heikle kulinarische Annäherung. Weiterlesen

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Kühe grasen Bilder

cowcam das buch Kühe grasen BilderWir schreiben die Zukunft der digitalen Land- wirtschaft. Maisie, Lola, Fida oder Gurt fotografieren ihre Welt. Es sind Kamera- kühe. Sie ziehen über die Weiden der Schweiz. In ihrer Kuhglocke eine Kamera, die alle 10 Minuten ein Bild macht vom schönen neuen Heidiland. Weiterlesen

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