Guter Geschmack vom essbaren Schulhof

Edible Schoolyard WAC 1868 Iwan Baan Guter Geschmack vom essbaren SchulhofÜbergewichtige und bewegungsunfähige Kinder sind sichtbares Zeichen einer Gesellschaft, die mit Zucker und Fetten nicht mehr klar kommt. Einer Gesellschaft, die längst nicht mehr zwischen satt sein und hungrig sein unterscheidet. Kann guter Geschmack, der Griff zu besseren Lebensmitteln, erlernt werden? Weiterlesen

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Die Zukunft der Ernährung als Schweizer Turmbau zu Mailand

 

 Die Zukunft der Ernährung als Schweizer Turmbau zu MailandWie lässt sich eine ausrei-chende Er- nährung für jeden von uns in Zukunft sicherstellen? Diese brisante Frage beherrscht die Weltausstel- lung 2015 in Mailand, die unter dem Thema „Den Planeten ernähren – Energie für das Leben“ stattfindet. Die Schweiz widmet sich mit dem Projekt Confooderatio Helvetica der Verschwendung und der ungleichen Verteilung der Lebensmittel. Ein spannendes Projekt. Doch gerät das Land dabei in die Hände der Agro-Multis? Weiterlesen

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In Basel kommt der Barsch vom Dach

8bD9InOM6NiwRsaVHWJbFgu24CaKRqz256AsCW MAZA 1 In Basel kommt der Barsch vom DachSie flanieren durch die Stadt. Und während Sie das tun, kosten Sie die Früchte der zahlreichen Obstbäume und Sträucher. Sie nehmen sich ein, oder zwei Paradeiser für zu Hause mit, die an der sonnigen Hausmauer vor sich hin ranken. Den Basilikum pflücken Sie einfach von den vielen Kräuterspiralen in sonnigster urbaner Lage. Lust auf Fisch? Kein Problem, die wachsen nämlich – so wie in Basel bereits – auf den Dächern. Weiterlesen

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Regional und bio: Insekten frisch auf den Tisch

6 Gegrillte Grillen Regional und bio: Insekten frisch auf den TischVielen ekelt es davor. Allein die Vorstel- lung Mehlwür- mer, Grillen oder Larven schwarzer Soldatenflie- gen zu essen, erzeugt ein unangeneh- mes Kribbeln. Doch der Verzehr von Insekten könnte in Zukunft eine Nahrungsmittelkrise verhindern. Statt saftigen Steaks gesunde Insekten? Eine in unseren Breiten heikle kulinarische Annäherung. Weiterlesen

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Kühe grasen Bilder

cowcam das buch Kühe grasen BilderWir schreiben die Zukunft der digitalen Land- wirtschaft. Maisie, Lola, Fida oder Gurt fotografieren ihre Welt. Es sind Kamera- kühe. Sie ziehen über die Weiden der Schweiz. In ihrer Kuhglocke eine Kamera, die alle 10 Minuten ein Bild macht vom schönen neuen Heidiland. Weiterlesen

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NYC 3 Der größte Bauernhof in luftiger Höhe

1.brooklyn NYC 3 Der größte Bauernhof in luftiger HöheWie sieht wohl das Paradies für UrbanFarmers aus? Die Brooklyn Grange Farm in New York City erfüllt alle Wünsche, die ein Stadtgärtner stellt. Sie ist aber nicht nur eine UrbanFarm, sondern auch ein profitabler landwirtschaftlicher Betrieb inmitten der Stadt. Ein Lokalaugenschein. Weiterlesen

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Festival über Zukunft der Landwirtschaft

No Land No Food No Life Cambodia2 Copyright Films de lOeil inc Credit Sylvestre Guidi1 Festival über Zukunft der LandwirtschaftBeim Film- festival Crossroads in Graz (A) ist dem Thema Landwirt-schaft und Ernährungs-souveränität ein eigener Schwerpunkt gewidmet. Bis 25. Mai gibt es dabei eine Reihe von sehenswerten Dokumentarfilmen, spannenden Vorträgen und Diskussionen. Weiterlesen

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Tod dem sozialistischen Vorzeigeschwein

ueberland.raritaeten von der weide1 Tod dem sozialistischen VorzeigeschweinSie kennen nicht das sozialistische Vorzeigeschwein? Und auch keine gutmütigen Schwarzwälder? Dann müssen Sie sich beeilen, denn ihr Ende naht. Weiterlesen

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Natürliche Holzbox für wollige Wiederkäuer

ueberland.1.petting.farm  Natürliche Holzbox für wollige WiederkäuerWie kann ein Tierstall ohne Türen seinen Bewohnern ausreichend Auslauf bieten? Die Petting Farm im niederlän-dischen Almere setzt auf natür- liche Mate- rialien und geht sogar mit den Schafen schlafen. Weiterlesen

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Lämmlers Mona Lisa in St. Gallen

ueberland.bartholomaeus.laemmler Lämmlers Mona Lisa in St. Gallen Wie die Bauern ihre Welt über rund drei Jahrhunderte lang von Künstlern darstellen ließen, zeigt die Schau „Bauernkunst“ in St. Gallen (CH). Die Ausstellung gibt einen reichen Überblick, beginnend von bemalten Bohlenwänden der Frühzeit über die Toggenburger und Appenzeller Möbel-malerei im 18. Jahrhundert bis zur Sennturm-Malerei. Auch die Mona Lisa der Bauernkunst ist vertreten: Statt eines Porträts zeigt das Bild von Bartholomäus Lämmler allerdings eine belebte Viehweide. Das Werk nimmt eine Schlüsselstellung in der Entwicklung der Bauernkunst ein.

Die Ausstellung Bauernkunst. Appenzeller und Toggenburger Bauernmalerei von 1600 bis 1900 ist noch bis 7. September 2014 im Kunstmuseum St. Gallen zu sehen.

Foto: © Stefan Rohner

Bartholomäus Lämmler: Viehweide unter Kamor, Hohem Kasten und Staubern, 1854

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